El jengibre es una planta prominente con flores vistosas, proviene principalmente del sudeste asiático y pertenece a la familia Zingiberaceae, por lo que esta estrechamente relacionada con la cúrcuma, el cardamomo y la galanga.

Es considerado como una de las plantas más saludables y versátiles, ya que se puede utilizar como medicamento, especia o infusión. Además de que cuenta con diversos nutrientes y bioactivos que ayudan al cerebro y cuerpo, en:

- Combatir infecciones;
- Contiene propiedades antiinflamatorias;
- Mejorar las náuseas;
- Los dolores menstruales;
- La pérdida de peso;
- Mejorar la indigestión crónica;
- Combatir los síntomas de la osteoartritis;
- Bajar los niveles de colesterol;
- Mejorar la salud cardiovascular;
- Prevenir el cáncer;
- Mejorar la función cerebral.

El rizoma parte subterránea del tallo es la parte que se suele usar como especia. A menudo, se le llama raíz de jengibre o, simplemente, jengibre. Se puede usar fresco, seco, en polvo, como aceite o jugo.

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