Enducolorantes, ¿Qué tan viables son?

Investigadores han descubierto que los enducolorantes si son una herramienta útil, sin embargo ...

Enducolorantes, ¿Qué tan viables son?

Los enducolorantes artificiales si son una herramienta que ayuda a las personas a evitar los hábitos de consumo de azúcar, sin embargo puede afectar a las hormonas, el nivel de azúcar en la sangre y otras funciones del metabolismo, por lo que desaconsejan utilizar este tipo de productos de forma habitual o por periodos prolongados.

“La idea que debemos desechar es que, al no tener calorías, tampoco afectan el metabolismo”, afirmó Marta Yanina Pepino, profesora adjunta en el Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. “Nuestros datos señalan que tienen actividad a nivel metabólico y que, dependiendo de la frecuencia con la que los consuman, algunas personas pueden verse más afectadas que otras”.

 Entre los sustitutos de azúcar más populares están la sucralosa, también conocida como Splenda, y el aspartamo, el cual se encuentra en la Coca-Cola y la Pepsi de dieta y en miles de otros alimentos. La estevia, el extracto de una planta que no contiene calorías y que se comercializa como un producto natural, también se usa con abundancia en muchos productos como sustituto del azúcar.



Comentarios

Suscríbete a nuestro Newslatter